烘干設備加熱方法通常有對流加熱、熱傳導和熱輻射等，下面我們來做一下詳細了解：

　　對流 對流加熱是干燥顆粒、幅狀或膏狀物料最通用的方式。由熱空氣或其他氣體流過物料表而或穿過物料層提供熱量，而燕發(fā)的濕分由干燥介質帶走。，空氣(最常見)、悄性氣體(如Nz在干燥物料濕分為有機溶劑時采用)、直接燃燒氣體或過熱蒸汽(或溶劑蒸氣)均可用作對流干燥系統(tǒng)的加熱介質。

　　這種干燥器也稱作直接(加熱)干器，在初始等速干燥階段(在此階段表面分被排除)，物料表面溫度為對應加熱介質的濕球溫度在降速干燥階段，物料的溫度逐新逼近介質的干球度，在干燥熱敏性物料時，必需考慮這些因素。

　　當采用過熱蒸汽干燥時，物料的最高溫度相應于操作壓力時的飽和度。例如在0，1MPa時蒸汽為100C.對于可能氧化和對氧敏感的物料在蒸汽環(huán)境中，產品質量可以得到保護和改善。

　　對流(直接)干燥器有流化床、閃急、轉簡或噴霧干燥器，紙或紙漿的空氣沖擊干燥器固定床或穿透于燥器，帶式、小推車道干燥器等

　　傳導 傳導或間接干燥器更適用于薄層物料或很濕的物料。蒸發(fā)熱由通過安置在干燥器內的加熱面(靜態(tài)的或移動的)供給，蒸發(fā)出的濕分由真空操作或少量氣流帶走，對熱敏性物料推薦真空操作。在對流干燥器中由于燴隨于燥空氣逸失是很大的，故其熱效率很低，而傳導干燥器熱效率就較高，干燥音狀物料的式干燥器、內部裝有蒸汽管的轉筒干燥器、干燥薄層糊期狀物的轉鼓干燥器均屬間接干嫰器

　　對某些操作，可結合直接和間接兩種加熱的優(yōu)點，例如在流化床干燥器中裝有浸沒加熱管組或蛇管用于干燥熱敏性聚合物或松香片，這種干燥器的尺寸儀為單純對流流化床干燥器完成同樣作業(yè)時的1/3。

　　值得注意的是，有時某些設備可以直接方式、間接方式或聯(lián)合方式操作。例如振動流化床干燥器可以是單純對流的(如茶葉干爃)，單純傳導的(如藥物顆粒的真空干燥)或者是直接-間接結合的，如帶浸沒加熱管的碎煤的干燥，對煤這類產品干介質可用蒸汽

　　輻射 各種電磁輻射源具有的波長從太陽頻諧到微波(0.2m～0.2um)，太陽能輻射僅

　　僅照射在物料的表層上，它僅吸收一部分人射能，吸收能量僅取決于入射能的波長，例如4～8pm帶的遠紅外輻射常用于涂膜、薄形帶狀物和膜的干燥。雖然大多數(shù)濕物料是5060Hz電流的不良導體，但對輻射頻率(RF)其阻抗卻顯著地下降;這種射可用于容積性地加熱物料，因此降低了對傳熱的內部阻力，由于水分子選擇性地吸收能量，使物料于燥時消耗較少的能量。但由于投資和操作費用較高，故這種技術可用于干燥高值產品或濕度場的最終調整，因為此時僅僅排除少量難以排除的水分。如紙的混度場用射(RF)加熱來請整。

　　輻射與對流聯(lián)合方式的干燥，如遠紅外加空氣噴射或微波與沖擊聯(lián)合干燥薄片狀的食品也已用于工業(yè)中。